сайт мастера п/о Шималиной Натальи Владимировны

Поможем посуде оставаться чистой

v Новые кастрюли и сковороды не используйте сразу. В кастрюле сначала прокипятите воду, а в сковороду налейте немного подсолнечного масла, дайте прокипеть, слейте и, остудив, протрите сковороду чистой бумагой.

v Чтобы пища не пригорала, на дно новой сковороды насыпьте слой соли, поставьте на огонь, разогрейте. Затем сковороду протрите этой же солью, смажьте жиром и снова прокалите на огне.

v При резком изменении температуры в эмалированной посуде может треснуть эмаль. Поэтому не ставьте пустую посуду на раскаленную плиту, а горячую, прямо с огня, на холодную и мокрую подставку. Если еда в кастрюле пригорела, и вы переложили ее в другую посуду, не заливайте кастрюлю очень холодной водой.

v  Эмалированную посуду моют с мылом. Сильно загрязненную жирную, с подгоревшей пищей чистят содой или специальными средствами для мытья. Металлическими щетками пользоваться нельзя: они могут поцарапать эмаль.

v  Потемневшую от длительного пользования эмалированную посуду можно отбелить персолью. В кастрюлю, наполненную горячей водой, положите 1 таблетку (или 1 чайную ложку) персоли и кипятите около часа, после чего тщательно вымойте горячей водой.

v  Аллюминевые кастрюли портятся от соли, соды, кислот. Поэтому в них не рекомендуется готовить кислые блюда: щи, борщи, кисели из кислых ягод и фруктов. Не следует варить в аллюминевой кастрюле неочищенный картофель: от этого она темнеет.

v  Чтобы удалить темные пятна на аллюминевой кастрюле, смочите тряпку в слабом растворе уксусу и протрите посуду. После этого вымойте ее теплой водой.

v  Сильно загрязненные аллюминевые кастрюли моют водой с питьевой содой (1 чайная ложка на 1 литр воды).

v  Аллюминевая кастрюля , в которой подгорело молоко или кушанье, легко отмоется, если в нее налить холодной воды, добавить 1-2 столовые ложки питьевой соды и кипятить 2-3 минуты. Или в холодную воду добавить горсть соли и оставить на несколько часов, лучше на ночь. Утром дайте раствору закипеть – все пригоревшие частицы отойдут, дно станет чистым. Есть и еще способ: горячую кастрюлю поставьте в другую кастрюлю с холодной водой, и она без труда отмоется.

v  Посуда из полированного алюминия сохранит блеск, если ее время от времени протирать мелом или зубным порошком. Но она должна быть сухой. Остатки мела удалите тряпочкой. Такую посуду нельзя чистить порошками и металлическими щетками.

v  После продолжительного пользования кастрюли приобретают неприятный запах. Чтобы не допустить этого, время от времени протирайте их измельченным древесным углем.

v  Посуда, в которой было тесто, молоко, сырые яйца, сельдь, рыба, варенье, моют сначала холодной, а затем уже горячей водой.

v  Чтобы посуду из жаропрочного стекла не испортить, не мойте ее песком или металлической щеткой. Такую посуду нельзя ставить на огонь без жидкости.

v  Керамическую посуду лучше всего мыть горячей водой с питьевой содой, после чего хорошо ополоснуть чистой водой.

v  Хрустальную посуду не следует мыть горячей водой: от нее хрусталь тускнеет.

v  Никелированную посуду можно чистить  солью с уксусом (1чайная ложка соли на 1 столовую ложку уксуса).

v  Чугунные сковороды перед мытьем нужно вытереть бумагой, а затем промыть горячей водой с мылом. Пригоревшие к сковороде остатки пищи можно оттереть сухой солью.

v  От нагара на сковороде удастся избавиться, если вы прокипятите ее 15-20 минут в тазу с большим количеством мыла, дав в этом же растворе ость, потрете тонкой металлической мочалкой или щеткой.

v  На противнях иногда образуются коричневые пятна. Они легко снимаются, если потереть их увлажненной солью.

v  Для удаления ржавчины с посуду есть несколько способов. Потрите пятна ржавчины разрезанной луковицей, или пробкой, смоченной растительным маслом, или смесью керосина и просеянной золы. Железные листы и противни чистят от ржавчины мелким песком при помощи разрезанной картофелины.

v  Медные, латунные, мельхиоровые изделия хорошо отполируются смесью из 30 г нашатырного спирта и 15 г толченого мела на 50 г воды.

v  Пятна на ножах и вилках очистятся, если обмакнуть пробку в мелкий просеянный песок и мыльный порошок и сильно натереть их. Пятна исчезнут, а ножи и вилки приобретут красивый блеск.

v  Ложки, вилки и ножи из нержавеющей стали преобразятся, если их подержать, а то и прокипятить в воде, оставшейся после варки картофеля в мундире.

v  Потемневшие серебряные предметы, оставленные на 10 минут в картофельном отваре, восстанавливает свой блеск.

v  Посуда и приборы праздничного стола должны блестеть. Ножи можно почистить очень простым способом – сырой картофелиной. Лезвие также хорошо обновляется несколькими каплями лимонного сока. Ложки из серебра и мельхиора моют холодной водой с небольшим количеством нашатырного спирта

v  Фарфоровый чайник для заварки можно вымыть теплой водой с питьевой содой, хорошо ополоснуть и сушить вверх дном, чтобы вся вода стекла. Если чайником пользуетесь редко, то положите на дно кусочек сахара, чтобы не появился специфический запах.

v  Не мойте содой фарфоровые чашки и тарелки с позолоченным ободком: позолота быстро сойдет. Добавьте в воду несколько капель нашатырного спирта, вымойте, а затем тщательно ополосните посуду. Но вода при этом не должна быть слишком горячей: можно испортить рисунок.

v  Чтобы удалить накипь со стенок посуды, прокипятите в ней воду с картофельными очистками. Есть еще один способ. Вместо воды налейте уксус и дайте постоять двое-трое суток.

v   Накипь же в чайнике можно удалить  следующим способом. Налить в чайник горячую воду, довести ее до кипения и, добавив соду (2-2,5 столовые ложки на 1 л воды), продолжать кипятить 20-25 минут. Затем чайник снять с огня, дать воде остыть и слить ее. Снов наполнить чайник горячей водой, добавить уксусную эссенцию (1-2 чайные ложки на 1 л воды) и кипятить еще 30 минут. Обычно от такой процедуры слой накипи становится рыхлым и легко снимается деревянной палочкой. После этого чайник нужно тщательно промыть.

v  Освободиться от коричневого налета в кофейнике можно, прокипятив в нем воду с кусочком лимона.

v  Кипятильник потемнел, покрылся осадком. Опустить его в воду с уксусом (1-2 столовые ложки на 1 л воды), включите в сеть и дайте воде закипеть.

v  Беловатый осадок внутри графина можно легко удалить, если, налив в графин горячую воду, добавить чайную ложку уксусной эссенции, а через минуту хорошенько промыть чистой водой.

v  Для мытья бутылок используют раздробленную яичную скорлупу, крупную соль, пшено, кофейную гущу.

v  Запах, рыбы от тарелок и вилок исчезнет, если вымыть их сначала водой с мылом, а затем протереть лимонной коркой или уксусом. После этого посуду ополоснуть водой.

v  Мясорубка  лучше всего отмывается горячей водой с содой. Затем промойте ее чистой водой и оставьте части просохнуть. Только тогда соберите мясорубку и храните ее в сухом месте.